批发定制腊肠烘干机色泽佳收缩好的腊肉烘干房

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腊肠，分有两种，一种是广式腊肠，一种是川式腊肠，两种的用料其实差不多，但做法有点不相同，工艺也有所不同，但做出来的腊肠，都各有特色，也都受到广大腊肠爱好者的赞赏；
广式腊肠，主要是在广东，广西等地生产的，主要的销售渠道也是在南方比较多，因为广式腊肠是以清淡，可口为主，在南方，大多数的消费者都比较属于喜欢清淡一点的口味，所以广式腊肠在南方的销售量比较大；川式腊肠，主要的生产是在四川，重庆等地，川式腊肠主要以重口味的方式来做，而且是带有烟熏味道的，这种腊肠在南方销售量比较一般，但在北方的销售量可就非常多了，因为北方人跟南方人的口味各方面情况都是不相同的，所以广式腊肠，川式腊肠各有特色，也各有优势；



腊肠烘干机特点：
1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。

腊肠热泵烘干机的烘烤工艺：
1、等速干燥阶段：历时5-6个小时，在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。 
2、减速干燥阶段：历时15-18个小时，发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-54度，时为为4-6小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。收缩定型期：收缩定型期要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。 
3、快速干燥阶段：本阶段中干燥速度的决定性因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，烘干时间控制在22-24小时，腊肠***终烘干的湿度控制在17%以下。 
广州志源腊肠热泵烘干机一体机，功能强大，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，能满足各个烘干行业的要求；机组智能运行*人工值守；机组小巧不占地方；高效、节能、环保、智能是我们的特点


进一步了解如何购买腊肠烘干机，需要注意什么事项
1，确定物料与烘干量，一批需要烘多少斤，因为型号大小是由一批的烘干量来匹配的
2，选定好一块平整的地来放置机器跟烘房，建议室内的，便于您物料出入时不会风吹日晒3，拉好电，建议采用三相电，电线在6平方以上。如果实在没有三相电，单相电也行，不过只能用小机器，3P跟5P的，但是电线必须在10平方以上
4，是否有现成的物料架子，如果有，请及时跟我们说清楚，这样在设计烘房的时候可以把您的物料架子尺寸考虑进去，尽量让现成的架子可以使用起来，不要浪费